おはようございます。
貞寿です。
先日、杵屋松紀三師匠と、秋に行う公演について打ち合わせをしてきました。
「なにか、旨いものが喰いたい」
という、松紀三師匠。
いつも御馳走になっているし。
たまには、私が招待しますよ。
…と、珍しく、私セレクトで打ち合わせランチに行ってまいりました。
場所は、曙橋にあるコスモロジアという隠れ家っぽいイタリアン。
前からちょっと、気になっていたお店です。
昼も夜も、おまかせコースのみ。
こういう機会でもないとなかなかいかないお店。
夜はおっかないので（←小心者）ランチコースを予約して、いってみました。
滅多に行かないオシャレなランチだったので、全部写真のせるよ！いらないだろうけど！（笑）
☆前菜…とんトロをソテーしたものに、マスタードとナッツをあえたもの
とんトロが、物凄くオシャレな感じで、前座として登場（笑）
☆前菜…（たしか）チョウザメのカルパッチョ
手前の、イカ墨ソースをつけて頂きます。
添えられたマイクロトマトが、驚くほど甘い！
お魚も、脂がのってます。
☆パスタ…馬肉のラグーソース、のだったかな…（忘れた）
これがね、コシの強いうどんのような麺（もっとオシャレな喩方はないのか）に、ラグーソース（だと思う）がとってもあう。
上にかかったチーズも、非常に香りよく、濃厚なパスタ。
「量は少なめかな？」と思ったけど、丁度良かった。
オイルを付けても、パスタのソースを付けても、最高。焼き立て。美味しい。
☆サラダ…ルッコラ等のサラダ
なんてことないんだけど、このサラダもすっごく美味しい。
ドレッシングも自家製。レモンとオイルとビネガーと玉ねぎとチーズ…かな？
ボールに山盛り入れて、生ハムと、バケットと、赤ワインで、ワシャワシャ食べながら夕飯にしたい！
☆メイン…イベリコブタのソテー、トリュフソース。黄色ズッキーニとポテト添え。
真打登場。
お肉がおいしいのは勿論なんですが、話題はこのポテトに。
このポテト、デストロイヤーと云うそうで。
「え？プロレスラー？」
聞いたら、覆面レスラーのような芋だから、デストロイヤーと云うんだそう。
なるほど（笑）デストロイヤーだわ、なんとなく。
☆デザート…自家製のフィナンシェとアプリコットのシャーベット
これが、両方、ものすごくしっかりした味。
アプリコットでさっぱりした後、フィナンシェを頂く。
ナッツがつまった、濃厚で美味しいフィナンシェ。
☆カフェ＆食後の小菓子…飲物はエスプレッソにしました。
スパークリングワインを頂きながら、ちょっと贅沢ランチ。
とっても、美味しかったっ！
満足っ！
自分一人だと、なんならランチは富士そばでもいいや、という感じになってしまうんですが。
ゆっくり話をしながら食べるランチは、ちょっと贅沢したい。たまにはね。
もちろん。
食べていただけでなく、ちゃーんと打ち合わせました。
１０月に、話音公演、新作、やります。
近日、まとまり次第、お知らせします。
ああ、私が楽しみだ！
頑張ろうっと！
